Denis Leroy est maître d'enseignement en aménagement du territoire à la Haute école d’ingénierie et de gestion du canton de Vaud (HEIG-VD)/Haute école spécialisée de Suisse Occidentale (HES-SO), au sein de l’Institut INSIT - Institut d’ingénierie du territoire et rattaché au groupe de recherche « Planification et Développement ».

Il est ingénieur du génie rural et géomètre de l’École polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL). Il enseigne depuis 2009 à un taux d’activité de 30%  l’aménagement du territoire et la gestion foncière.

Il est également (à 70%) responsable des démarches foncières au sein du Service du développement territorial du Canton de Vaud.